| REF | WAN4587664-ES |
Envejecido durante 14 meses en barricas de roble americano y francés.
Denominación de Origen Calificada (D.O.Ca.) D.O.Ca. Rioja.
La región de producción de D.O.Ca. Rioja se encuentra en Las regiones de las comunidades autónomas de La Rioja y el País Vasco mayoritariamente, y en menor medida de Navarra y Castilla y León. Por la diversidad orográfica y climática se distinguen tres subzonas de producción: Rioja Alta (76 términos municipales en la comunidad autónoma de La Rioja y 1, Miranda de Ebro, en la provincia de Burgos, Castilla y León), Rioja Baja (42 términos municipales en la comunidad autónoma de La Rioja y 8 en Navarra) y Rioja Alavesa (15 términos municipales en la provincia de Álava, País Vasco).
| Se recomienda maridar Javier San Pedro Cueva de Lobos Joven con carnes rojas, asados, carne de venado, verduras y legumbres. |
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Respecto a la cata de Javier San Pedro Cueva de Lobos Joven, en su fase visual destacan las notas rojo picota y reflejos violáceos.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos notas minerales, aromas frutales, fruta roja, notas especiadas, notas de crianza, maderas finas y compotas.
La cata de Javier San Pedro Cueva de Lobos Joven en la fase gustativa destaca con persistente, notas especiadas, equilibrado, sabroso, final largo, taninos maduros y notas torrefactas.
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D.O.Ca. Rioja
Tempranillo.
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Chardonnay
