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Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Ribera del Duero.
La región de producción de D.O. Ribera del Duero se encuentra en La región de la cuenca del río Duero, de unos 115 kilómetros de longitud y 35 de anchura, situada en la confluencia de las provincias de Soria, con 19 municipios, Burgos, con 60 municipios, Segovia, con 4 municipios y Valladolid, con 19 municipios, pertenecientes todos ellos a la comarca vallisoletana de Campo de Peñafiel. Comienza aproximadamente por el este en San Esteban de Gormaz y se extiende hasta Quintanilla de Onésimo en el oeste.
Se recomienda maridar García Carrión Mayor de Castilla Reserva con lentejas, perdiz rellena de setas y comida mediterránea. |
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Respecto a la cata de García Carrión Mayor de Castilla Reserva, en su fase visual destacan las notas rojo, capa baja y rojo burdeos.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos concentrado de frutas rojas, tímido y toques de fruta.
La cata de García Carrión Mayor de Castilla Reserva en la fase gustativa destaca con higos secos, prolongado final y frutas rojas silvestres.
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