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El nuevo vino de parcela de Venta las Vacas es un Reserva elaborado exclusivamente con tinto fino de cepas de entre 40 y 45 años de la finca «La Cuartilleja», de tan sólo 1,6 Ha en Roa (Burgos). Intensos aromas de frutas negras maduras con un leve perfume de la barrica. En boca tiene buena estructura, con una trama muy cuidada formada de taninos carnosos y sedosos. Final largo y placentero. Venta las Vacas Finca La Cuartilleja Reserva es la máxima expresión del trabajo de Juan Carlos Vizcarra en Ribera del Duero.
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Ribera del Duero.
La región de producción de D.O. Ribera del Duero se encuentra en La región de la cuenca del río Duero, de unos 115 kilómetros de longitud y 35 de anchura, situada en la confluencia de las provincias de Soria, con 19 municipios, Burgos, con 60 municipios, Segovia, con 4 municipios y Valladolid, con 19 municipios, pertenecientes todos ellos a la comarca vallisoletana de Campo de Peñafiel. Comienza aproximadamente por el este en San Esteban de Gormaz y se extiende hasta Quintanilla de Onésimo en el oeste.
Se recomienda maridar Vizcarra Venta las Vacas Finca La Cuartilleja Reserva 1,5 L con cerdo asado, pescado azul al horno y platos no muy potentes. |
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Respecto a la cata de Vizcarra Venta las Vacas Finca La Cuartilleja Reserva 1,5 L, en su fase visual destacan las notas anaranjado, intensidad media, tonalidades azuladas y color granate oscuro.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos tostados de barrica, matices balsámicos y plantas.
La cata de Vizcarra Venta las Vacas Finca La Cuartilleja Reserva 1,5 L en la fase gustativa destaca con agradable, taninos elegantes, ligero en ataque y tanicidad dulce.
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