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Denominación de Origen Calificada (D.O.Ca.) D.O.Ca. Priorat.
La región de producción de D.O.Ca. Priorat se encuentra en La región del Priorato (Priorat), situada en la provincia de Tarragona, España, y reconocida con la máxima calidad al ser denominación de origen calificada. Es una zona montañosa, de origen volcánico, y con laderas escarpadas, de manera que se cultiva la viña en las características terrazas.
Se recomienda maridar Finques Cims de Porrera Solanes con guisos marineros, aves de tiro, pasteles con frutos secos y platos desenfadados. |
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Respecto a la cata de Finques Cims de Porrera Solanes, en su fase visual destacan las notas rojo guinda, rojo brillante, tonalidad rojiza y rojo vibrante.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos frutas en compota, madera ahumada, matices especiados y fragancia compleja.
La cata de Finques Cims de Porrera Solanes en la fase gustativa destaca con taninos fundidos, explosión fresca y taninos muy vivos.
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