| REF | WAN4577880-ES |
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Ribera del Duero.
La región de producción de D.O. Ribera del Duero se encuentra en La región de la cuenca del río Duero, de unos 115 kilómetros de longitud y 35 de anchura, situada en la confluencia de las provincias de Soria, con 19 municipios, Burgos, con 60 municipios, Segovia, con 4 municipios y Valladolid, con 19 municipios, pertenecientes todos ellos a la comarca vallisoletana de Campo de Peñafiel. Comienza aproximadamente por el este en San Esteban de Gormaz y se extiende hasta Quintanilla de Onésimo en el oeste.
| Se recomienda maridar Dominio de Es La Mata con mero, legumbres estofadas y platos de carne roja. |
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Respecto a la cata de Dominio de Es La Mata, en su fase visual destacan las notas reflejos negros, aspecto cristalino, rojo teja y tonalidad rojiza.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos chocolate, notas tostadas de crianza y finas maderas.
La cata de Dominio de Es La Mata en la fase gustativa destaca con largo, gran equilibrio, brioso y elegantes maderas.
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D.O. Ribera del Duero
Tempranillo.
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