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Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Cariñena.
La región de producción de D.O. Cariñena se encuentra en Exclusivamente la localidad de Cariñena, provincia de Zaragoza, en la Comunidad Autónoma de Aragón, España. Se encuentra a 50 kilómetros de Zaragoza, al sur del río Ebro, en el llamado Campo de Cariñena, nombre que también recibe la comarca donde se encuentra, que limita al sur con la Sierra Virgen.
Se recomienda maridar Covinca Terrai C Crianza con arroces de pescado, verduras y ceviches. |
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Respecto a la cata de Covinca Terrai C Crianza, en su fase visual destacan las notas color rojo picota, delgado borde rubí y tintes violáceos.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos laurel, zarzal, trufa blanca y toques de ciruela madura.
La cata de Covinca Terrai C Crianza en la fase gustativa destaca con apreciado carácter, mucho cuerpo, acidez justa y largo recorrido.
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