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A no demasiada distancia de Petrus y de la Fleur-Petrus se encuentra una granja bastante desvencijada que produce uno de los mejores y más caros vinos de Burdeos. Al igual que el Chateau Le Gay, sus propietarias fueron las hermanas Robin. Tras la muerte de Thérèse Robin en 1984, su hermana Marie arrendó Lafleur a su primo Jacques Guinaudeau, quien en 2001 se quedó con la propiedad, que consta de tres terrenos diferentes. Cada uno brinda a los vinos su propia complejidad, pero otros factores contribuyen a su grandeza: La venerables viñas, la producción muy esca y por lo tanto de máxima calidad y la practica de la vendimia selectiva para garantizar que solo las uvas maduras entran en bodega.
Appellation d'Origine Contrôlée (A.O.C.) A.O.C. Bordeaux.
La región de producción de A.O.C. Bordeaux se encuentra en La región francesa de Burdeos, en el suroeste de Francia y que abarca toda el área del departamento de Gironda, con una superficie total de viñedos de más de 120.000 hectáreas, lo que la convierte en la zona vinícola más grande de Francia. Las cosechas medias producen más de 700 millones de botellas de vino de Burdeos, que van desde grandes cantidades de vino de mesa todos los días, hasta algunos de los vinos más caros y prestigiosos del mundo. La gran mayoría del vino producido en Burdeos es tinto (llamado "clarete" en Gran Bretaña), con vinos blancos dulces (sobre todo Sauternes), blancos secos (en cantidades mucho más pequeñas) y vinos rosados y espumosos (Crémant de Bordeaux). El vino de Burdeos es elaborado por más de 8.500 productores o châteaux. Hay 54 denominaciones de vino de Burdeos.
Se recomienda maridar Château Lafleur Pensées con quesos con hierbas aromáticas, sepia, aceitunas y chuletas al sarmiento. |
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Respecto a la cata de Château Lafleur Pensées, en su fase visual destacan las notas color rojo cereza, magenta, púrpura opaco y esencia de regaliz.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos madera de roble, notas ahumadas y fruta escarchada.
La cata de Château Lafleur Pensées en la fase gustativa destaca con final balsámico y persistente, desarrollo fresco y muy franco.
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