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Según certifica la piedra en el umbral de la entrada de la cava más antigua de la casa Oliveda, ya desde 1764 se producían vinos en la propiedad, para consumo familiar. A partir de 1948, José Oliveda y Casanova y su esposa Joana Rigau Ros fundan la empresa dedicada a la elaboración y comercialización de vinos y cavas. En la actualidad Oliveda cuenta con una producción de vino que se reparte entre dos denominaciones de origen: «Empordà» y «Cataluña», y una producción de cava que pertenece a la D.O. «Cava».
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Empordà.
La región de producción de D.O. Empordà se encuentra en La región de Ampurdán (Empordà), hasta 2006 denominada Ampurdán-Costa Brava, abarca la zona vinícola desde la Albera hasta la sierra de Rodas y la Garrotxa de Ampurdán, en España. El área de producción está distribuida en dos subzonas: 35 municipios al norte del Alto Ampurdán y 13 municipios al este del Bajo Ampurdán.
Se recomienda maridar Oliveda Rigau Ros Negre Gran Reserva con cordero, aves de tiro y guisos de cordero. |
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Respecto a la cata de Oliveda Rigau Ros Negre Gran Reserva, en su fase visual destacan las notas cereza brillante, tono carmesí y gran capa.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos manzanilla, chocolate negro, aromas a sotobosque y toques de licor.
La cata de Oliveda Rigau Ros Negre Gran Reserva en la fase gustativa destaca con seco, notas a caramelo y despliegue posterior intenso.
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