| REF | WAN4568528-ES |
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Navarra.
La región de producción de D.O. Navarra se encuentra en La comunidad Foral de Navarra, España. La zona vinícola se extiende desde el sur de la capital de la comunidad, Pamplona, hasta la cuenca del río Ebro. Se divide en cinco zonas: Valdizarbe, situada al norte y que agrupa a 25 términos municipales, Tierra Estella, en el medio-occidental y con 38 términos municipales, Ribera Alta, situada en el centro-sur de Navarra y que agrupa a 26 términos municipales, Baja Montaña, al noreste de la denominación, sobre la cuenca media del río Aragón y que agrupa a 22 términos municipales, y Ribera Baja, localizada en el sur de Navarra, con 14 términos municipales, la más significativa.
| Se recomienda maridar Chivite Legardeta con cochinillo lechal, paletilla de cordero asada, platos de caza local y guisos de carne de ternera. |
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Respecto a la cata de Chivite Legardeta, en su fase visual destacan las notas bordes violáceos, matices anaranjados, negro amoratado y capa fina.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos uvas frescas, especias picantes, recuerdo a violetas y notas tostadas de roble.
La cata de Chivite Legardeta en la fase gustativa destaca con expresivo, buena textura, carácter marcado y muy maduro.
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D.O. Navarra
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