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Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Ribera del Duero.
La región de producción de D.O. Ribera del Duero se encuentra en La región de la cuenca del río Duero, de unos 115 kilómetros de longitud y 35 de anchura, situada en la confluencia de las provincias de Soria, con 19 municipios, Burgos, con 60 municipios, Segovia, con 4 municipios y Valladolid, con 19 municipios, pertenecientes todos ellos a la comarca vallisoletana de Campo de Peñafiel. Comienza aproximadamente por el este en San Esteban de Gormaz y se extiende hasta Quintanilla de Onésimo en el oeste.
Se recomienda maridar Emina Atio con asados castellanos, carnes con salsas y carnes frías. |
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Respecto a la cata de Emina Atio, en su fase visual destacan las notas reflejos ambarinos, reflejos caoba y color cereza granate.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos intensidad media, fondo lácteo y denso.
La cata de Emina Atio en la fase gustativa destaca con notas florales, cedro, interesante y buena frutosidad.
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