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Paso a Paso, siguiendo la línea de su anterior hermano de bodega, Mano a Mano, es una cuidada selección de uvas de tempranillo, con una larga y lenta fermentación y maceración, y un suave envejecimiento en barricas de roble. Un nuevo vino equilibrado. Envejecido durante 6 meses en barricas nuevas de roble francés.
Indicación Geográfica Protegida (I.G.P.) Vino de la Tierra (V.d.l.T.) I.G.P. Vino de la Tierra de Castilla.
La región de producción de I.G.P. Vino de la Tierra de Castilla se encuentra en La comunidad autónoma de Castilla-La Mancha, España, en la parte central de la península ibérica, ocupando la mayor parte de la submeseta sur y formada por 919 municipios que integran las provincias de Albacete, Ciudad Real, Cuenca, Guadalajara y Toledo. En el etiquetado de estos vinos figura el nombre del municipio de la región donde se haya embotellado.
Se recomienda maridar Volver Paso a Paso Joven con estofados, asados, embutidos, parrilladas, quesos y guisos de carne. |
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Respecto a la cata de Volver Paso a Paso Joven, en su fase visual destacan las notas rojo picota, oscuro y ribete violáceo.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos aromas florales, aromas frutales, fruta negra, notas ahumadas, notas balsamicas y cacao.
La cata de Volver Paso a Paso Joven en la fase gustativa destaca con fresco, frutal, equilibrado, carnoso y sabroso.
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