| REF | WAN4561798-ES |
Criado durante 4 meses en barricas de roble americano y francés.
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Ribera del Duero.
La región de producción de D.O. Ribera del Duero se encuentra en La región de la cuenca del río Duero, de unos 115 kilómetros de longitud y 35 de anchura, situada en la confluencia de las provincias de Soria, con 19 municipios, Burgos, con 60 municipios, Segovia, con 4 municipios y Valladolid, con 19 municipios, pertenecientes todos ellos a la comarca vallisoletana de Campo de Peñafiel. Comienza aproximadamente por el este en San Esteban de Gormaz y se extiende hasta Quintanilla de Onésimo en el oeste.
| Se recomienda maridar Vaquos Roble con cocido, jamón, liebre, quesos azules, solomillo, pato, codorniz, conejo, perdiz, embutidos curados, platos de cuchara, entrecot, pularda, chuletones, capón y pollo en salsa. |
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Respecto a la cata de Vaquos Roble, en su fase visual destacan las notas brillante, rojo picota, intenso, limpio y reflejos violáceos.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos complejo, aromas frutales, fruta roja, regaliz, persistente, notas especiadas, amplio y vainillas.
La cata de Vaquos Roble en la fase gustativa destaca con suave, estructurado, equilibrado, agradable, notas de crianza y notas frutales.
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Es recomendable un consumo moderado y responsable de bebidas alcohólicas.
D.O. Ribera del Duero
Tempranillo.
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Chardonnay
