| REF | WAN4561503-ES |
Para la crianza se emplean barricas nuevas y barricas usadas. La madera únicamente nueva dominaría la estructura y aromas del vino.
Nombre del viñedo: Finca de Fompedraza.
Climatología del viñedo: Continental.
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Ribera del Duero.
La región de producción de D.O. Ribera del Duero se encuentra en La región de la cuenca del río Duero, de unos 115 kilómetros de longitud y 35 de anchura, situada en la confluencia de las provincias de Soria, con 19 municipios, Burgos, con 60 municipios, Segovia, con 4 municipios y Valladolid, con 19 municipios, pertenecientes todos ellos a la comarca vallisoletana de Campo de Peñafiel. Comienza aproximadamente por el este en San Esteban de Gormaz y se extiende hasta Quintanilla de Onésimo en el oeste.
| Se recomienda maridar Pago del Cielo Celeste Crianza con carnes rojas, estofados, asados, aves, carne de venado, cordero, guisos de carne y platos con salsas cremosas. |
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Respecto a la cata de Pago del Cielo Celeste Crianza, en su fase visual destacan las notas rojo picota y oscuro.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos intenso, fruta roja, notas especiadas y potente.
La cata de Pago del Cielo Celeste Crianza en la fase gustativa destaca con afrutado, taninos suaves, agradable y redondo.
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D.O. Ribera del Duero
Tempranillo.
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Chardonnay
