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De un enólogo de la talla y con la experiencia de Marcos Eguren no puede uno esperar sino grandes vinos. Con Románico, tenemos la oportunidad de comprobarlo a un precio más que extraordinario. Por poco dinero disfrutaremos de un vino con gran cuerpo y una textura muy glicérica, un vino con mucha fruta, intenso, especiado, aromático y con una larga vida. Para la crianza se emplean barricas nuevas y de un vino.
Nombre del viñedo: Fincas de la Jara y Valdebuey.
Superficie del viñedo: 72 hectáreas.
Climatología del viñedo: Continental.
Suelo del viñedo: Cantos rodados.
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Toro.
La región de producción de D.O. Toro se encuentra en La región de las provincias de Zamora y Valladolid, España, regada por el río Duero. Incluye 12 municipios de la provincia de Zamora (Argujillo, La Bóveda de Toro, Morales de Toro, El Pego, Peleagonzalo, El Piñero, San Miguel de la Ribera, Sanzoles, Toro, Valdefinjas, Venialbo y Villabuena del Puente) y 3 de Valladolid (San Román de Hornija, Villafranca de Duero y los pagos de Villaester de Arriba y Villaester de Abajo, del término municipal de Pedrosa del Rey), teniendo la localidad de Toro como centro de la denominación.
Se recomienda maridar Teso La Monja Románico Joven con carnes rojas y quesos curados. |
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Respecto a la cata de Teso La Monja Románico Joven, en su fase visual destacan las notas rojo púrpura.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos notas de tabaco, fruta roja madura, violetas y balsámicos.
La cata de Teso La Monja Románico Joven en la fase gustativa destaca con sedoso, voluminoso y taninos bien integrados.
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