REF | WAN4560585-ES |
Para la crianza se emplean barricas nuevas y barricas usadas. La madera únicamente nueva dominaría la estructura y aromas del vino.
Climatología del viñedo: Continental con influencia atlántica.
Suelo del viñedo: Arcilloso-calcáreo.
Denominación de Origen Calificada (D.O.Ca.) D.O.Ca. Rioja.
La región de producción de D.O.Ca. Rioja se encuentra en Las regiones de las comunidades autónomas de La Rioja y el País Vasco mayoritariamente, y en menor medida de Navarra y Castilla y León. Por la diversidad orográfica y climática se distinguen tres subzonas de producción: Rioja Alta (76 términos municipales en la comunidad autónoma de La Rioja y 1, Miranda de Ebro, en la provincia de Burgos, Castilla y León), Rioja Baja (42 términos municipales en la comunidad autónoma de La Rioja y 8 en Navarra) y Rioja Alavesa (15 términos municipales en la provincia de Álava, País Vasco).
Se recomienda maridar Sierra Cantabria Crianza con asados, barbacoas y patés. |
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Respecto a la cata de Sierra Cantabria Crianza, en su fase visual destacan las notas brillante, rojo rubí y reflejos cobrizos.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos notas lácteas, fruta roja, especias, coco y vainillas.
La cata de Sierra Cantabria Crianza en la fase gustativa destaca con complejo, equilibrado, sabroso y taninos maduros.
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