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Carroleón y La Gamonal son los pagos que dan nombre a los dos tintos crianzas de Pardevalles. Suelos pedregosos y pobres, ideales para obtener vinos de calidad, y una variedad autóctona, la prieto picudo, con una estancia en barrica más breve en este caso. Se recomienda jarrear un rato antes de su consumo. Envejecido durante 8 meses en barricas de roble francés (60%) y americano (40%).
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. León.
La región de producción de D.O. León se encuentra en El sureste de la provincia de León, Castilla y León, España, a la que también están adscritos otros municipios de las provincias limítrofes de Zamora y Valladolid. Abarca la influencia de dos riberas, Esla y Cea, siendo esta última donde originalmente se formó la asociación de bodegas y cooperativas Valdevimbre-Los Oteros, que posteriormente daría paso a la actual denominación.
Se recomienda maridar Pardevalles Gamonal Crianza con carnes rojas, embutidos, parrilladas, todo tipo de carnes, carne de venado, cordero asado y quesos de oveja. |
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Respecto a la cata de Pardevalles Gamonal Crianza, en su fase visual destacan las notas intenso, lágrima densa y granate.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos aromas frutales, fruta madura, regaliz, notas tostadas y notas de crianza.
La cata de Pardevalles Gamonal Crianza en la fase gustativa destaca con fresco, frutal, persistente, notas varietales, carnoso, expresivo y taninos bien integrados.
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