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La familia Palacios, cuya bodega está respaldada por tres generaciones de excelentes vinícolas, nos presenta un vino producido con gran mimo y esmero utilizando las más modernas técnicas de elaboración aunque sin descuidar su gran respeto por la tradición elaboradora de la región. Este reserva selección especial se elabora únicamente en las mejores añadas y resulta luminoso, elegante y de una calidad excelente. Crianza de 16 meses en barricas de roble francés (80%) y americano (20%) casi todas nuevas.
Denominación de Origen Calificada (D.O.Ca.) D.O.Ca. Rioja.
La región de producción de D.O.Ca. Rioja se encuentra en Las regiones de las comunidades autónomas de La Rioja y el País Vasco mayoritariamente, y en menor medida de Navarra y Castilla y León. Por la diversidad orográfica y climática se distinguen tres subzonas de producción: Rioja Alta (76 términos municipales en la comunidad autónoma de La Rioja y 1, Miranda de Ebro, en la provincia de Burgos, Castilla y León), Rioja Baja (42 términos municipales en la comunidad autónoma de La Rioja y 8 en Navarra) y Rioja Alavesa (15 términos municipales en la provincia de Álava, País Vasco).
Se recomienda maridar Palacios Remondo La Montesa Selección Especial Reserva con pulpo a feira, platos de aves, ternera asada y carnes a la barbacoa. |
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Respecto a la cata de Palacios Remondo La Montesa Selección Especial Reserva, en su fase visual destacan las notas rojo oscuro, purpura intenso y rojo picota vivo.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos miel, notas de tostados y frutas sobremaduradas.
La cata de Palacios Remondo La Montesa Selección Especial Reserva en la fase gustativa destaca con final intenso, buen equilibrio y buena fusión.
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