| REF | WAN4558902-ES |
Suelo del viñedo: Arcilloso-calcáreo.
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Ribera del Duero.
La región de producción de D.O. Ribera del Duero se encuentra en La región de la cuenca del río Duero, de unos 115 kilómetros de longitud y 35 de anchura, situada en la confluencia de las provincias de Soria, con 19 municipios, Burgos, con 60 municipios, Segovia, con 4 municipios y Valladolid, con 19 municipios, pertenecientes todos ellos a la comarca vallisoletana de Campo de Peñafiel. Comienza aproximadamente por el este en San Esteban de Gormaz y se extiende hasta Quintanilla de Onésimo en el oeste.
| Se recomienda maridar Pagos de Matanegra Perillán Joven con setas silvestres, platos de aves y lomo de cerdo ibérico. |
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Respecto a la cata de Pagos de Matanegra Perillán Joven, en su fase visual destacan las notas brillante, rojo picota, limpio, oscuro y reflejos violáceos.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos fresco, aromas frutales, fruta negra madura y confituras.
La cata de Pagos de Matanegra Perillán Joven en la fase gustativa destaca con largo, persistente, notas especiadas, tabaco, taninos sedosos, notas frutales, cerezas y acidez bien equilibrada.
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D.O. Ribera del Duero
Tempranillo.
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