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Campofiorin es un vino placentero y agradable que se bebe con despreocupación y a grandes tragos, pero con una larga historia a sus espaldas. Fundada en 1964 por el genio de Guido Boscaini, de las instalaciones de Masi salió el primer vino obtenido con la técnica del ripasso (una refermentación del vino sobre las pieles y lías de un Amarone). El vino que resulta de este ingenioso proceso consigue conjugar la inmediatez y simplicidad del Valpolicella y la estructura y la potencia del Amarone. En este término medio se encuentra la virtud de Campofiorin, como bien demuestran los 25 millones de botellas vendidas en el mundo entero. El compañero ideal para un aperitivo típicamente italiano a base de virutas de queso Parmiggiano Reggiano y aceitunas picantes, pero también una excelente elección acompañando platos de pasta con salsa de carne y platos principales de carne asada. Como parece anunciar su hermoso color rojo rubí, Campofiorin es un vino animado y alegre. En nariz ofrece aromas de cereza, mora, ciruela y especias dulces, que se completan con otras notas más severas de humus y regaliz. Rotundo y con cuerpo, en boca presenta taninos finos y pulidos y una buena frescura. De sabor suave y saciante, con un final envolvente del que permanece una placentera sensación afrutada.
Indicazione Geografica Tipica (I.G.T.) I.G.T. Veronese.
La región de producción de I.G.T. Veronese se encuentra en La comarca de Veronese en la región de Veneto.
Se recomienda maridar Masi Campofiorin con pavo, chocolate, croquetas de carne y ensaladas con embutidos. |
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Respecto a la cata de Masi Campofiorin, en su fase visual destacan las notas ribete rubí, tonos azules y violáceos, matices rojizos y untuosa lágrima.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos expresivo, trufa, notas de chocolate y notas de cedro.
La cata de Masi Campofiorin en la fase gustativa destaca con amable, jalea, muy versátil y astringencia controlada.
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