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Finca Capeliños es una espectacular mencía de la zona de Amandi en el corazón de Ribera Sacra de viñas centenarias. Fruta, flores y ese fondo mineral tan característico de esos viñedos pintorescos y traicioneros no aptos para corazones débiles. Envejece durante 12-14 meses en barricas de roble francés de 225 litros. Previamente ha realizado la fermentación con levaduras autóctonas de la propia viña durante 50 días en deposito cónico de madera.
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Ribeira Sacra.
La región de producción de D.O. Ribeira Sacra se encuentra en Las región al suoreste de Galicia, España. Se divide en cinco subzonas: Amandi, Chantada, Quiroga-Bibei, Ribeiras do Miño y Ribeiras do Sil.
Se recomienda maridar Guímaro Finca Capeliños Crianza con frutos secos, ensaladas de arroz y platos suaves. |
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Respecto a la cata de Guímaro Finca Capeliños Crianza, en su fase visual destacan las notas rojo cereza y ribete púrpura.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos mineral, frutillos rojos, balsámicos y notas de menta.
La cata de Guímaro Finca Capeliños Crianza en la fase gustativa destaca con equilibrado, elegante y taninos finos.
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