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Sin duda, un vino para guardar, un Rioja elaborado exclusivamente con la variedad graciano y con el sello de Finca Allende. Envejecido durante 24 meses en barricas nuevas de roble francés Allier.
Denominación de Origen Calificada (D.O.Ca.) D.O.Ca. Rioja.
La región de producción de D.O.Ca. Rioja se encuentra en Las regiones de las comunidades autónomas de La Rioja y el País Vasco mayoritariamente, y en menor medida de Navarra y Castilla y León. Por la diversidad orográfica y climática se distinguen tres subzonas de producción: Rioja Alta (76 términos municipales en la comunidad autónoma de La Rioja y 1, Miranda de Ebro, en la provincia de Burgos, Castilla y León), Rioja Baja (42 términos municipales en la comunidad autónoma de La Rioja y 8 en Navarra) y Rioja Alavesa (15 términos municipales en la provincia de Álava, País Vasco).
Se recomienda maridar Allende Reserva con rodaballo, chuletillas a la parrilla, acompañamiento de tapas y guisos de mar. |
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Respecto a la cata de Allende Reserva, en su fase visual destacan las notas color cereza picota y matices púrpura.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos ciruelas, balsámicos, pasas, eucalipto, aromas de frutos rojos y notas de hojarasca.
La cata de Allende Reserva en la fase gustativa destaca con fresco, sedoso, persistente, taninos rotundos y acidez marcada.
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