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Château Fonroque es un Grand Cru Classé. A pocos kilómetros al este de Libourne, a medio camino entre el Château Cheval Blanc y Château Laroque y es uno de los pocos Burdeos elaborado bajo prácticas biodinámicas. Château Fonroque es otro de los grandes ejemplos del buen trabajo de Alain Moueix. Un vino de perfil clásico y femenino, frutal y sabroso, con un uso de la madera muy razonado. Sedoso y fresco, de estructura firme, elegante y con un seductor fondo mineral. Envejece entre 18 y 20 meses en barricas de roble francés 70% nuevas.
Appellation d'Origine Contrôlée (A.O.C.) A.O.C. Saint-Émilion.
La región de producción de A.O.C. Saint-Émilion se encuentra en La comarca de Libourne, en la margen derecha de la Dordoña. Está registrado como Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO y sus 5.400 hectáreas representan el 67,5% de la superficie total de las comunas vitivinícolas (Saint-Émilion, Saint-Christophe-des-Bardes, Saint-Hippolyte, Saint-Étienne-de-Lisse, Saint-Laurent-des- Combes, Saint-Pey-d'Armens, Saint-Sulpice-de-Faleyrens, Vignonet, y una parte de la comuna de Libourne) y el 6% del total de viñedos de Burdeos.
Se recomienda maridar Château Fonroque Crianza Ecológico con platos ligeros, salmón en papillote y vacuno mayor a la parrilla. |
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Respecto a la cata de Château Fonroque Crianza Ecológico, en su fase visual destacan las notas brillante, muy intenso, capa alta y densa y tonos rubí.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos hierba recién cortada, toques tostados y toques de juanola.
La cata de Château Fonroque Crianza Ecológico en la fase gustativa destaca con higos secos, sensación láctica y toques de fruta negra.
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