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Rebautizado como Croix-Mouton a partir de la añada 2004 para no entrar en disputas con los vinos de Mouton-Rothschild, la casa Janoueix sigue en su línea de posicionar su Mouton como uno de los mejores referentes de calidad al mejor precio. Un burdeos a muy buen precio, frutal y accesible.
Appellation d'Origine Contrôlée (A.O.C.) A.O.C. Bordeaux Supérieur.
La región de producción de A.O.C. Bordeaux Supérieur se encuentra en La región francesa de Burdeos, en el suroeste de Francia y que abarca toda el área del departamento de Gironda, con una superficie total de viñedos de más de 120.000 hectáreas, lo que la convierte en la zona vinícola más grande de Francia. Las cosechas medias producen más de 700 millones de botellas de vino de Burdeos, que van desde grandes cantidades de vino de mesa todos los días, hasta algunos de los vinos más caros y prestigiosos del mundo. La gran mayoría del vino producido en Burdeos es tinto (llamado "clarete" en Gran Bretaña), con vinos blancos dulces (sobre todo Sauternes), blancos secos (en cantidades mucho más pequeñas) y vinos rosados y espumosos (Crémant de Bordeaux). El vino de Burdeos es elaborado por más de 8.500 productores o châteaux. Hay 54 denominaciones de vino de Burdeos.
Se recomienda maridar Château Croix-Mouton Crianza con pulpo, migas y carnes suaves a la brasa. |
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Respecto a la cata de Château Croix-Mouton Crianza, en su fase visual destacan las notas elegante, suaves tonos teja y lagrimeo granatoso.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos toques sutiles a madera, tostados, hojas de higueras y toques de maderas.
La cata de Château Croix-Mouton Crianza en la fase gustativa destaca con licoroso, especiados y retronasal limpio.
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