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De la asociación entre el sumiller Bruno Murciano y del enólogo David Sampedro (DSG Vineyards), nace este tinto joven elaborado 100% con la variedad bobal. Su nombre alude a la poca atención prestada a esta variedad autóctona, que Bruno y David pretenden rescatar y dignificar.
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Valencia.
La región de producción de D.O. Valencia se encuentra en La provincia de Valencia, formada por 4 subzonas: Valentino, cuyo nombre procede de "Valentia Edetanorum" situada al noroeste, y la de mayor extensión, donde el del terreno de cultivo va asciendo desde la costa hacía el interior y podemos, a su vez, distinguir tres áreas situadas a distintas altitudes: Cheste y Marquesado a 180 metros sobre el nivel del mar, Campos de Liria, a 280 metros de altitud y Serranía, a 550 metros. Alto Turia al oeste de Valentin y a 625 metros de altitud sobre el nivel del mar, Moscatel, que parte de límites occidentales de la ciudad, al nivel del mar, hacia el interior alcanzando una altitud de 100 metros y Clariano, aislada de las otras zonas de cultivo y que limita al norte con Valencia capital y al sur con Játiva y Gandía.
Se recomienda maridar Murciano & Sampedro La Malkerida Joven con atún rojo, pastel de fresas y osobuco. |
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Respecto a la cata de Murciano & Sampedro La Malkerida Joven, en su fase visual destacan las notas rojo rubí oscuro, negro zaíno, tonos muy vivos y cereza violáceo.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos notas cítricas, tostados de barrica y toques a especias dulces.
La cata de Murciano & Sampedro La Malkerida Joven en la fase gustativa destaca con taninos vivos, paso vivo, perfectamente armonizado y finos ahumados.
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