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Valtravieso y calidad son dos términos que van de la mano desde los inicios de la bodega, por allá en 1985. El cuidado exhaustivo de los viñedos calizos situados a más de 900 metros de altitud asegura, añada tras añada, una calidad muy destacable. En bodega, un experto equipo cata las muestras para decidir los ensamblajes de cada vino. Durante una de estas sesiones sucedió algo inusual y extraordinario: un vino compuesto por merlot y cabernet sauvignon destacó por encima de los demás. Nació así Valtravieso Rupture, un vino que de manera espontánea rompe con las reglas del consejo regulador de la DO Ribera del Duero, pero que refleja toda la intensidad del terruño castellano. Se muestra engalanado con bonito color cereza y nariz sobria. Entre sus aromas destacan la buena fruta silvestre (grosellas y frambuesas), las especias como el clavo y los refinados tostados de la madera de calidad. Los habituales recuerdos a pimiento tan frecuentes en los vinos elaborados con cabernet o merlot lejos de su Burdeos natal se tornan un simple rastro aromático más que no hace sino añadir complejidad al conjunto. En boca es vivo e intenso de principio a fin, con un perfecto equilibrio entre la buena acidez de los frutos rojos y los tonos ahumados y chocolateados de la barrica. Recuerda a la piel de las picotas, a las violetas y a la hoja de tabaco, y sus taninos intensos pero bien integrados le auguran un gran porvenir; es ya un gran vino pero seguirá creciendo en botella.
Indicación Geográfica Protegida (I.G.P.) Vino de la Tierra (V.d.l.T.) I.G.P. Vino de la Tierra de Castilla y León.
La región de producción de I.G.P. Vino de la Tierra de Castilla y León se encuentra en La región que, a grandes rasgos, coincide con la cuenca del Duero o submeseta norte, junto al perímetro montañoso que la rodea y situada en la comunidad autónoma de Castilla y León, España. Está formada por 317 localidades de las provincias de Ávila, Burgos, León, Palencia, Salamanca, Segovia, Soria, Valladolid y Zamora.
Se recomienda maridar Valtravieso Rupture Crianza con asados, caza menor y filete a la pimienta. |
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Respecto a la cata de Valtravieso Rupture Crianza, en su fase visual destacan las notas cereza intenso, magnífica intensidad y bombón.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos sotobosque, evidencia de madera, elevada intensidad y potencia adecuada.
La cata de Valtravieso Rupture Crianza en la fase gustativa destaca con intenso, exótico, notas de fruta madura y equilibrio perfecto.
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