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Este Reserva se ha convertido en un referente dentro de la gama clásica que ofrece la bodega. Elaborado siguiendo la filosofia de su creador, Matías Calleja, en la que sobresale el interés por mostrar las principales características de un gran terruño, mezclando las artes tradiciones con la más moderna tecnología. Envejecido durante un mínimo de 18 meses en barricas de roble americano y francés. Posteriormente 18 meses en botella.
Denominación de Origen Calificada (D.O.Ca.) D.O.Ca. Rioja.
La región de producción de D.O.Ca. Rioja se encuentra en Las regiones de las comunidades autónomas de La Rioja y el País Vasco mayoritariamente, y en menor medida de Navarra y Castilla y León. Por la diversidad orográfica y climática se distinguen tres subzonas de producción: Rioja Alta (76 términos municipales en la comunidad autónoma de La Rioja y 1, Miranda de Ebro, en la provincia de Burgos, Castilla y León), Rioja Baja (42 términos municipales en la comunidad autónoma de La Rioja y 8 en Navarra) y Rioja Alavesa (15 términos municipales en la provincia de Álava, País Vasco).
Se recomienda maridar Beronia Reserva con carnes rojas, quesos curados, carne de venado y foie. |
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Respecto a la cata de Beronia Reserva, en su fase visual destacan las notas brillante, rojo picota y reflejos rojizos.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos aromas frutales, fruta roja, maderas finas y pasteleria.
La cata de Beronia Reserva en la fase gustativa destaca con fresco, afrutado y voluminoso.
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Es recomendable un consumo moderado y responsable de bebidas alcohólicas.