| REF | WAN4550868-ES |
Criado durante 3 meses en barricas nuevas (50%) de roble francés.
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Ribera del Duero.
La región de producción de D.O. Ribera del Duero se encuentra en La región de la cuenca del río Duero, de unos 115 kilómetros de longitud y 35 de anchura, situada en la confluencia de las provincias de Soria, con 19 municipios, Burgos, con 60 municipios, Segovia, con 4 municipios y Valladolid, con 19 municipios, pertenecientes todos ellos a la comarca vallisoletana de Campo de Peñafiel. Comienza aproximadamente por el este en San Esteban de Gormaz y se extiende hasta Quintanilla de Onésimo en el oeste.
| Se recomienda maridar Atalayas de Golbán Viridiana Joven con barbacoas, embutidos ibéricos, jamón, platos de pasta, huevos, carnes a la piedra y patés suaves. |
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Respecto a la cata de Atalayas de Golbán Viridiana Joven, en su fase visual destacan las notas rojo picota, intenso y reflejos violáceos.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos intenso, aromas frutales, notas de sotobosque, frutos del bosque, fruta madura y notas herbáceas.
La cata de Atalayas de Golbán Viridiana Joven en la fase gustativa destaca con fresco, largo, intenso, notas frutales, vivo, notas de sotobosque y notas de juventud.
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D.O. Ribera del Duero
Tempranillo.
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