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Les Terrasses es el segundo vino de Álvaro Palacios. Al lado de los grandes vinos Ermita y Finca Dofí, Les Terrasses se elabora bajo un concepto más sencillo, fácil, suave y polivalente, aunque no por ello falto de gran personalidad y buen equilibrio de opulencia y elegancia. Elaborado a partir de uvas que la bodega adquiere de viticultores pequeños del Priorat que ellos mismos asesoran y dirigen, Les Terrasses pasa un año en barricas de roble francés, un 20% de las cuales son nuevas y el 80% restante de segundo y tercer año, utilizadas en la elaboración de los primeros vinos.
Álvaro Palacios es uno de los hombres que ha revolucionado el panorama vitivinícola español y que ha logrado posicionar sus vinos en el mapa de los grandes vinos del mundo. A finales de los años 80, formó parte del pequeño grupo de la «Reinaxença del Priorat» que, con muy pocos medios económicos, pero con una gran pasión y talento, fueron decisivos en el auge y resplandor vitivinícola que hoy tiene la zona. Les Terrasses está elaborado con garnacha, cariñena y un 1% de variedades blancas procedentes de 9 municipios del Priorat. Un gran Priorat que acompañará todo tipo de carnes rojas, platos de caza menor, setas, arroces de montaña y cordero al horno. Crianza de 12 meses en barricas de roble francés, nuevas y de segundo y tercer año.
Denominación de Origen Calificada (D.O.Ca.) D.O.Ca. Priorat.
La región de producción de D.O.Ca. Priorat se encuentra en La región del Priorato (Priorat), situada en la provincia de Tarragona, España, y reconocida con la máxima calidad al ser denominación de origen calificada. Es una zona montañosa, de origen volcánico, y con laderas escarpadas, de manera que se cultiva la viña en las características terrazas.
Se recomienda maridar Álvaro Palacios Les Terrasses Laderas de Pizarra Crianza con carnes rojas, asados, guisos de carne y platos de caza menor. |
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Respecto a la cata de Álvaro Palacios Les Terrasses Laderas de Pizarra Crianza, en su fase visual destacan las notas rojo picota, intenso y reflejos violáceos.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos aromas frutales, fruta roja, notas balsamicas, notas vegetales y notas torrefactas.
La cata de Álvaro Palacios Les Terrasses Laderas de Pizarra Crianza en la fase gustativa destaca con fresco, sedoso, estructurado, notas minerales, sabroso, notas frutales y acidez bien equilibrada.
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