Respecto a la cata de Sílice Finca Xábrega Ecológico, en su fase visual destacan las notas profundo, bordes violáceos, color cereza picota y negro zaíno.

Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos fresa fresca, turba, regaliz negro y fragancia compleja.

La cata de Sílice Finca Xábrega Ecológico en la fase gustativa destaca con duradero, postgusto muy largo y buena estructura tánica.

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