Respecto a la cata de Penfolds Bin 8 Shiraz Cabernet, en su fase visual destacan las notas bordes violáceos, matices anaranjados, intenso color granate oscuro y tonos cardenalicios.

Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos pimentón dulce, bombón de licor y frutas rojas y negras.

La cata de Penfolds Bin 8 Shiraz Cabernet en la fase gustativa destaca con endrinas, final limpio y final jugoso.

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