Respecto a la cata de Anthony Thevenet Vieilles Vignes, en su fase visual destacan las notas capa alta y densa, color picota, ribetes ocre y capa fina violácea.

Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos monte bajo, flor de manzanilla, picadura de tabaco y base frutal.

La cata de Anthony Thevenet Vieilles Vignes en la fase gustativa destaca con tinta china, amable y bien estructurado.

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