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Appellation d'Origine Contrôlée (A.O.C.) A.O.C. Gigondas.
La región de producción de A.O.C. Gigondas se encuentra en Exclusivamente la comuna de Gigondas, en Vaucluse, región vinícola del sur del Ródano, Francia. Es principalmente una región de vino tinto, con una cantidad muy pequeña de vino rosado producido. Ningún vino blanco tiene la denominación de Gigondas. Siendo un hermano pequeño de Châteauneuf-du-Pape, el vino es moderadamente prestigioso y puede envejecer bien cuando se lo trata con cuidado.
Se recomienda maridar Xavier Vignon con huevos, quesos suaves, carnes en salsa y cualquier tipo de carne. |
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Respecto a la cata de Xavier Vignon, en su fase visual destacan las notas ribete rubí, muy brillante, color guinda y rojo nazareno.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos higos secos, dátiles y suave.
La cata de Xavier Vignon en la fase gustativa destaca con final seco, nuez de coco, largo de mineral y muy sápido.
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