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Appellation d'Origine Contrôlée (A.O.C.) A.O.C. Gigondas.
La región de producción de A.O.C. Gigondas se encuentra en Exclusivamente la comuna de Gigondas, en Vaucluse, región vinícola del sur del Ródano, Francia. Es principalmente una región de vino tinto, con una cantidad muy pequeña de vino rosado producido. Ningún vino blanco tiene la denominación de Gigondas. Siendo un hermano pequeño de Châteauneuf-du-Pape, el vino es moderadamente prestigioso y puede envejecer bien cuando se lo trata con cuidado.
Se recomienda maridar Xavier Vignon Arcane IX L'Hermite 1,5 L con revueltos, solomillo a la brasa y carpaccio de buey. |
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Respecto a la cata de Xavier Vignon Arcane IX L'Hermite 1,5 L, en su fase visual destacan las notas reflejos carmín, color rubí y fondo picota oscuro.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos madroño, notas frutales y minerales, matices frutales y toques herbáceos.
La cata de Xavier Vignon Arcane IX L'Hermite 1,5 L en la fase gustativa destaca con buena presencia, final con un toque amargo y paso caliente.
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