Respecto a la cata de Pagos de Valcerracín Callejón del Crimen Single Vineyard, en su fase visual destacan las notas tono pálido, rojo cereza oscuro, aspecto cristalino y tono azulado.

Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos hierba recién cortada, madera bien integrada, fruta silvestre y tonalidades lácticas.

La cata de Pagos de Valcerracín Callejón del Crimen Single Vineyard en la fase gustativa destaca con frutal, final ligeramente amargo, taninos ricos y taninos precisos.

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