Respecto a la cata de Vegalfaro Pasamonte, en su fase visual destacan las notas reflejos rosados, borde anaranjado y color teja.

Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos explosivo, toques especiados, trasfondo especiado y frutas rojas maceradas.

La cata de Vegalfaro Pasamonte en la fase gustativa destaca con taninos dulces y sedosos, tanino sedoso, taninos de madera y final muy agradable.

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