| REF | WAN4509248-ES |
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Ribera del Duero.
La región de producción de D.O. Ribera del Duero se encuentra en La región de la cuenca del río Duero, de unos 115 kilómetros de longitud y 35 de anchura, situada en la confluencia de las provincias de Soria, con 19 municipios, Burgos, con 60 municipios, Segovia, con 4 municipios y Valladolid, con 19 municipios, pertenecientes todos ellos a la comarca vallisoletana de Campo de Peñafiel. Comienza aproximadamente por el este en San Esteban de Gormaz y se extiende hasta Quintanilla de Onésimo en el oeste.
| Se recomienda maridar Dominio de Cair Las Matillas con sepia, carnes potentes, comidas de mayor complejidad y platos gustativos complejos. |
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Respecto a la cata de Dominio de Cair Las Matillas, en su fase visual destacan las notas color granada, fino e irisaciones rubí.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos pétalos de rosa, uva madura, fruta persistente y bien conjuntado.
La cata de Dominio de Cair Las Matillas en la fase gustativa destaca con especias dulces, gran intensidad frutal, sensación sabrosa y paso muy frutal.
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D.O. Ribera del Duero
Tempranillo, Albillo.
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Chardonnay
