Respecto a la cata de Casa de Illana Los Bobalistas Cuvée, en su fase visual destacan las notas ribete teja, burbuja delicada, tonos granate y ribete amoratado.

Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos carbón vegetal, fruta muy madura, tímido y algún toque floral.

La cata de Casa de Illana Los Bobalistas Cuvée en la fase gustativa destaca con final frutal, matices afrutados y fuerte lado mineral.

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