REF | WAN4508194-ES |
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Uclés.
La región de producción de D.O. Uclés se encuentra en Gran parte de la zona oeste de la provincia de Cuenca y algunos municipios de la provincia de Toledo, en la comunidad autónoma de Castilla-La Mancha, España. Tiene como centro la localidad de Uclés y comprende viñedos de los municipios El Acebrón, Alcázar del Rey, Almendros, Belinchón, Carrascosa del Campo, Fuente de Pedro Naharro, Horcajo de Santiago, Huelves, Huete, Langa, Loranca del Campo, Paredes, Pozorrubio, Rozalén del Monte, Saelices, Tarancón, Torrubia del Campo, Tribaldos, Uclés, Valparaíso de Arriba, Valparaíso de Abajo, Vellisca, Villamayor de Santiago, Villarrubio y Zarza de Tajo, pertenecientes a la provincia de Cuenca, así como, Cabezamesada, Corral de Almaguer y Santa Cruz de la Zarza, de la provincia de Toledo. Es decir, comprende las zonas de llanura y media montaña de Toledo y Cuenca aledañas a la provincia de Madrid y pertenecientes a dos comarcas históricas: La Mancha y la Alcarria.
Se recomienda maridar Fontana Vendimia Seleccionada con pasta con salsa boloñesa, chuletillas de cordero, guisos de caza de pluma y calderetas de pescado. |
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Respecto a la cata de Fontana Vendimia Seleccionada, en su fase visual destacan las notas opaco, reflejos cobrizos y rojo violáceo.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos mandarina, notas de fruta roja, setas y gran apertura de aromas.
La cata de Fontana Vendimia Seleccionada en la fase gustativa destaca con notas minerales, taninos dulces y granulados y taninos gruesos.
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