REF | WAN4508192-ES |
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Uclés.
La región de producción de D.O. Uclés se encuentra en Gran parte de la zona oeste de la provincia de Cuenca y algunos municipios de la provincia de Toledo, en la comunidad autónoma de Castilla-La Mancha, España. Tiene como centro la localidad de Uclés y comprende viñedos de los municipios El Acebrón, Alcázar del Rey, Almendros, Belinchón, Carrascosa del Campo, Fuente de Pedro Naharro, Horcajo de Santiago, Huelves, Huete, Langa, Loranca del Campo, Paredes, Pozorrubio, Rozalén del Monte, Saelices, Tarancón, Torrubia del Campo, Tribaldos, Uclés, Valparaíso de Arriba, Valparaíso de Abajo, Vellisca, Villamayor de Santiago, Villarrubio y Zarza de Tajo, pertenecientes a la provincia de Cuenca, así como, Cabezamesada, Corral de Almaguer y Santa Cruz de la Zarza, de la provincia de Toledo. Es decir, comprende las zonas de llanura y media montaña de Toledo y Cuenca aledañas a la provincia de Madrid y pertenecientes a dos comarcas históricas: La Mancha y la Alcarria.
Se recomienda maridar Fontana Garnacha & Syrah con ensaladas tibias, quesos toledanos, embutidos grasos y gallina. |
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Respecto a la cata de Fontana Garnacha & Syrah, en su fase visual destacan las notas color picota negra, alta presencia de lagrimeo y reflejos cardenalicios.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos romero, aromas herbáceos y aromas potentes.
La cata de Fontana Garnacha & Syrah en la fase gustativa destaca con notas florales, atractivamente frutoso, final a fruta negra y minerales vegetales.
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