| REF | WAN4499534-ES |
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Ribera del Duero.
La región de producción de D.O. Ribera del Duero se encuentra en La región de la cuenca del río Duero, de unos 115 kilómetros de longitud y 35 de anchura, situada en la confluencia de las provincias de Soria, con 19 municipios, Burgos, con 60 municipios, Segovia, con 4 municipios y Valladolid, con 19 municipios, pertenecientes todos ellos a la comarca vallisoletana de Campo de Peñafiel. Comienza aproximadamente por el este en San Esteban de Gormaz y se extiende hasta Quintanilla de Onésimo en el oeste.
| Se recomienda maridar Dominio de Calogía Doble M by José Manuel Pérez Ovejas con platos elaborados, encurtidos, pescados con picante y quesos toledanos. |
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Respecto a la cata de Dominio de Calogía Doble M by José Manuel Pérez Ovejas, en su fase visual destacan las notas rojo picota madura, irisaciones violeta y tonalidades púrpura.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos meses de barrica, orégano, flor de manzanilla y moderado tostado.
La cata de Dominio de Calogía Doble M by José Manuel Pérez Ovejas en la fase gustativa destaca con sofisticado, notas de roble, afinado y pulidos taninos.
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D.O. Ribera del Duero
Tempranillo.
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Chardonnay
