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Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Ribera del Duero.
La región de producción de D.O. Ribera del Duero se encuentra en La región de la cuenca del río Duero, de unos 115 kilómetros de longitud y 35 de anchura, situada en la confluencia de las provincias de Soria, con 19 municipios, Burgos, con 60 municipios, Segovia, con 4 municipios y Valladolid, con 19 municipios, pertenecientes todos ellos a la comarca vallisoletana de Campo de Peñafiel. Comienza aproximadamente por el este en San Esteban de Gormaz y se extiende hasta Quintanilla de Onésimo en el oeste.
Se recomienda maridar Bohórquez Crianza con huevos, pavo al horno, pollo al curry y pescados con salsas. |
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Respecto a la cata de Bohórquez Crianza, en su fase visual destacan las notas púrpura opaco, intenso rojo picota y excelente brillantez.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos goloso, matices minerales, ligeras notas lácticas y finos aromas florales.
La cata de Bohórquez Crianza en la fase gustativa destaca con cuerpo medio, viva avidez, muy bien equilibrado y fondos torrefactos.
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