Respecto a la cata de Penfolds Bin 128, en su fase visual destacan las notas rojo cardenalicio, color rubí, ribetes marrones y profundo rojo rubí.

Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos cardamomo, bayas, evidencia de madera y fondos de cuero.

La cata de Penfolds Bin 128 en la fase gustativa destaca con taninos pulidos, interesante expresión frutal y notas a caramelo.

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