Respecto a la cata de Novantaceppi Ribes Nero Spritz, en su fase visual destacan las notas reflejos carmín, ligeros matices teja e irisaciones granates.

Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos persistente, enebro y notas de fruta negra.

La cata de Novantaceppi Ribes Nero Spritz en la fase gustativa destaca con buena textura, volumen sorprendente y alta expresión tánica.

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