| REF | WAN4583718-ES |
Los oportos tipo «Tawny» generalmente se pueden seguir disfrutando durante unas cuantas semanas después de abrir la botella, ya que su crianza oxidativa en barrica les hace resistir mejor el contacto con el aire. Niepoort Tawny Dee proviene de un mosaico de más de 6 variedades tradicionales tintas con bajos rendimientos de la zona de Cima Corgo, en el valle del Duero. La mayoría de las uvas se pisaron en históricos lagares de piedra y se trasladaron río abajo hasta Vila Nova de Gaia, donde maduraron en pequeñas botas viejas durante tres años hasta ser embotelladas. Su color está más evolucionado que los oportos Vintage o LBV, con reflejos marrón dorado. En nariz revela delicados aromas de frutos secos y pasas. En boca es elegante y untuoso con un final dulce y equilibrado. Contrariamente a la creencia generalizada, se disfruta más servido frío, a temperatura de un blanco. Ideal como copa de media tarde o acompañando una magnífica tabla de quesos azules.
Indicación Geográfica (I.G.) Indicación de Procedencia (I.P.) I.G. Porto.
| Se recomienda maridar Niepoort Dee Tawny con guisos de carne, pescado fresco, pescados sabrosos y carnes de ave. |
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Respecto a la cata de Niepoort Dee Tawny, en su fase visual destacan las notas color rosa frambuesa, menisco rojo y brillante rojizo.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos hierbas aromáticas, aromas balsámicos, fruta en sazón y notas de licores.
La cata de Niepoort Dee Tawny en la fase gustativa destaca con dulzón, sotobosque y tremendamente largo.
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Es recomendable un consumo moderado y responsable de bebidas alcohólicas.
I.G. Porto
Lunes 28 Julio.
Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Roriz.
Argentina
Estados Unidos
Australia
Chardonnay
