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Château Margaux fue el primer vino de la subdenominación de Margaux y, con su elegancia y personalidad, se mantiene entre los mejores del mundo desde que Paul Pontallier asumió la dirección técnica de la bodega. Un vino cuya riqueza, opulencia y complejidad se demuestran excepcionales. Envejecido durante doce meses en barricas nuevas de roble francés.
Es un vino de casta y personalidad aristocrática, tanto en los vinos como en las instalaciones. El Château fue restaurado completamente por André Mentzenpoulos. Gracias a esta restauración y los consejos del profesor Peynaud devolvieron el Château Margaux en la cima de los grandes. Es un vino grácil, discretamente perfumado y de elegante bouquet. Se dice que Margaux produce el vino más límpido y fragante del Médoc, o al menos es lo que corroboran los registros históricos, y lo cierto es que la realidad actual está poniendo a esta altura. El suelo de Margaux es el más fino del Médoc y el que presenta la mayor proporción de grava gruesa. En cuanto a los nutrientes, es el que menos tiene para ofrecer a la cepa, pero tiene un buen drenaje, incluso en los años lluviosos. El resultado son vinos que inician su existencia con relativa flexibilidad, aunque en años pobres tienden a «flaquear». No obstante en los años buenos o excelentes, todos los comentarios sobre las virtudes de la grava están justificados: el buen Margaux posee tal delicadeza y una fragancia tan maravillosamente dulce que puede llegar a ser el Burdeos más exquisito.
Appellation d'Origine Contrôlée (A.O.C.) A.O.C. Bordeaux.
La región de producción de A.O.C. Bordeaux se encuentra en La región francesa de Burdeos, en el suroeste de Francia y que abarca toda el área del departamento de Gironda, con una superficie total de viñedos de más de 120.000 hectáreas, lo que la convierte en la zona vinícola más grande de Francia. Las cosechas medias producen más de 700 millones de botellas de vino de Burdeos, que van desde grandes cantidades de vino de mesa todos los días, hasta algunos de los vinos más caros y prestigiosos del mundo. La gran mayoría del vino producido en Burdeos es tinto (llamado "clarete" en Gran Bretaña), con vinos blancos dulces (sobre todo Sauternes), blancos secos (en cantidades mucho más pequeñas) y vinos rosados y espumosos (Crémant de Bordeaux). El vino de Burdeos es elaborado por más de 8.500 productores o châteaux. Hay 54 denominaciones de vino de Burdeos.
Se recomienda maridar Château Margaux con pescados ahumados, lacón y quesos no muy fuertes. |
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Respecto a la cata de Château Margaux, en su fase visual destacan las notas rojo fresa, fondo intenso e intensa lágrima.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos notas de sotobosque, especias verdes y notas intensas de cueros.
La cata de Château Margaux en la fase gustativa destaca con notas de caramelo, voluptuoso y ciruela pasa.
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