España.
Galicia.
D.O. Ribeira Sacra.
Mencía.
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| REF | WAN4578592-ES |
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Ribeira Sacra.
La región de producción de D.O. Ribeira Sacra se encuentra en Las región al suoreste de Galicia, España. Se divide en cinco subzonas: Amandi, Chantada, Quiroga-Bibei, Ribeiras do Miño y Ribeiras do Sil.
| Se recomienda maridar Abadia da Cova Fudre Joven con aceitunas, dorada a la sal y paletilla de cordero asada. |
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Respecto a la cata de Abadia da Cova Fudre Joven, en su fase visual destacan las notas bordes violáceos, intensidad media-alta, poca evolución y rojo violáceo.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos intensidad media, hinojo, aromas complejos y fruta persistente.
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