«Valderiz Tomás Esteban 1,5 L»

D.O. Ribera del Duero, España D.O. Ribera del Duero
by Bodegas y Viñedos Valderiz


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Detalles
  • EspañaEspaña.
  • EspañaCastilla y León.
  • EspañaD.O. Ribera del Duero.
  • Vino Tinto. D.O. Ribera del Duero.
  • Comercializada actualmente por el productor.
  • Botella Magnum.
  • 1,5 L.
  • 14% Vol.
  • 15ºC - 17ºC.

REF WAN4570436-ES
«Valderiz Tomás Esteban 1,5 L»
Actualmente, la plantación de Bodegas y viñedos Valderiz esta compuesta por 60 hectáreas plantadas por Tomás Esteban y 10 hectáreas de viñedo que supo conservar plantadas por su padre, compuestas por más de 35 parcelas situadas en diferentes suelos, formadas en vaso tradicional e injertadas de viejos viñedos de la familia. La familia está siendo uno de los percusores de la agricultura ecológica dentro de la Ribera del Duero, la ausencia total de herbicidas, pesticidas y abonos es su seña de identidad, lo que está llevando a pensar más allá y empezar a hacer viticultura biodinámica. La climatología se caracteriza por una pluviometría moderada-baja (450 mm de lluvia al año) que, unida a sus veranos secos (40ºC) e inviernos largos y rigurosos (-10ºC), y con acusadas oscilaciones térmicas a lo largo de las estaciones, la enmarcan dentro de un clima mediterráneo, con más de 2.400 horas de sol, cuyo carácter primordial es la continentalidad. El viñedo que conservo Tomás Esteban de su padre es el origen con el que se elabora este vino, con producciones de 1.500 kg hectárea. Agricultura biodinámica. La elaboración se realizan en cubas de 6.000 y 3.000 las maceraciones son en frió al igual que el Valderiz, no se utiliza en la elaboración ningún tipo de encimas o levaduras que no sean las autóctonas de la propia uva.

Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Ribera del Duero.

La región de producción de D.O. Ribera del Duero se encuentra en La región de la cuenca del río Duero, de unos 115 kilómetros de longitud y 35 de anchura, situada en la confluencia de las provincias de Soria, con 19 municipios, Burgos, con 60 municipios, Segovia, con 4 municipios y Valladolid, con 19 municipios, pertenecientes todos ellos a la comarca vallisoletana de Campo de Peñafiel. Comienza aproximadamente por el este en San Esteban de Gormaz y se extiende hasta Quintanilla de Onésimo en el oeste.
Se recomienda maridar Valderiz Tomás Esteban 1,5 L con pollo al curry, embutidos poco curados, quesos de fuerte sabor y crema de calabaza.
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El Sumiller «Valderiz Tomás Esteban 1,5 L»
Notas de cata: Valderiz Tomás Esteban 1,5 L

Respecto a la cata de Valderiz Tomás Esteban 1,5 L, en su fase visual destacan las notas color carmín, color cereza intenso, evolución granate y lágrima intensa.

Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos persistente, caramelo, picante y fondo especiado.

La cata de Valderiz Tomás Esteban 1,5 L en la fase gustativa destaca con chocolate con frutas, final maduro y persistencia muy larga.

«Valderiz»

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Aviso Legal: Valderiz Tomás Esteban 1,5 L

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