| REF | WAN4562208-ES |
El Viña Salceda Reserva es un verdadero clásico renovado, un tinto que se alimenta de la ancestral tradición riojana pero que no da la espalda a los nuevos tiempos. Los recuerdos de madera están presentes pero de manera menos protagonista que en añadas anteriores; la nueva etiqueta parece avanzar un leve giro de estilo en esta emblemática bodega, dotando de algo más de protagonismo a la fruta. En su elaboración se utilizan únicamente uvas de viñedos propios de más de 40 años cultivados en vaso a más de 400 metros de altitud. Las especiales condiciones de la finca permiten una maduración perfecta de las uvas que deriva en vinos con un perfecto equilibrio entre estructura y elegancia. En bodega, el cuidado es extremo, todos los movimientos se realizan por gravedad, hasta que el vino llega a los calados subterráneos de la bodega en los que se afina en barricas de roble francés y americano. Su color rubí anticipa una aromática de vainillas y montebajo, frutillos rojos y cuero fino. En boca despliega un encantador tacto láctico, al tiempo que se ensancha mostrando carácter y complejidad. La extraordinaria acidez que parece acompañar siempre a los vinos de Viña Salceda lo redondea y lo equilibra con señorío. En el postgusto se mezclan los recuerdos de fruta madura con los del café derivados del tueste de la barrica. Envejecido durante 18 meses en barricas de roble americano.
Denominación de Origen Calificada (D.O.Ca.) D.O.Ca. Rioja.
La región de producción de D.O.Ca. Rioja se encuentra en Las regiones de las comunidades autónomas de La Rioja y el País Vasco mayoritariamente, y en menor medida de Navarra y Castilla y León. Por la diversidad orográfica y climática se distinguen tres subzonas de producción: Rioja Alta (76 términos municipales en la comunidad autónoma de La Rioja y 1, Miranda de Ebro, en la provincia de Burgos, Castilla y León), Rioja Baja (42 términos municipales en la comunidad autónoma de La Rioja y 8 en Navarra) y Rioja Alavesa (15 términos municipales en la provincia de Álava, País Vasco).
| Se recomienda maridar Viña Salceda Reserva con carnes estofadas con setas, arroces trufados y codornices al horno. |
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Respecto a la cata de Viña Salceda Reserva, en su fase visual destacan las notas reflejos siena, tonalidades violáceas y gran brillo.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos crema pastelera, trufa y ligeros tonos tostados.
La cata de Viña Salceda Reserva en la fase gustativa destaca con amargoso, ligeros tostados y final voluptuoso.
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D.O.Ca. Rioja
Tempranillo, Graciano.
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Chardonnay
