| REF | WAN4561368-ES |
Para la crianza se emplean barricas seminuevas, con un controlado aporte tánico. La madera totalmente nueva dominaría la estructura y aromas del vino.
Nombre del viñedo: La Asperilla.
Suelo del viñedo: Piedra Caliza.
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Ribera del Duero.
La región de producción de D.O. Ribera del Duero se encuentra en La región de la cuenca del río Duero, de unos 115 kilómetros de longitud y 35 de anchura, situada en la confluencia de las provincias de Soria, con 19 municipios, Burgos, con 60 municipios, Segovia, con 4 municipios y Valladolid, con 19 municipios, pertenecientes todos ellos a la comarca vallisoletana de Campo de Peñafiel. Comienza aproximadamente por el este en San Esteban de Gormaz y se extiende hasta Quintanilla de Onésimo en el oeste.
| Se recomienda maridar Tionio Austum Joven Eco — Ecológico con quesos secos, platos sugerentes y espagueti a la carbonara. |
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Respecto a la cata de Tionio Austum Joven Eco — Ecológico, en su fase visual destacan las notas rojo picota y reflejos violáceos.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos intenso, aromas florales, aromas frutales, franco y fruta roja.
La cata de Tionio Austum Joven Eco — Ecológico en la fase gustativa destaca con fresco, frutal, estructurado, equilibrado, elegante y vivo.
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D.O. Ribera del Duero
Tempranillo.
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Chardonnay
