| REF | WAN4560032-ES |
Los viñedos del Hito Corto conforman la única parcela del Grupo Matarromera que se encuentra en el margen izquierdo sur del río Duero, concretamente en Quintanilla de Arriba. Se trata de un viñedo muy especial, en cuyo cuidado diario no se utiliza ningún tipo de producto químico. La uva procedente de dicha parcela tiene unos parámetros de azúcar e intensidad de color excepcionales, que luego se manifiestan en Rento, un vino que se elabora únicamente en las mejores añadas. La selección de la uva es doble, primero racimo a racimo y luego grano a grano. Rento se ha criado durante 18 meses en 50 barricas, mayoritariamente de roble francés, que sólo se apilan a una altura y se rellenan mensualmente. Rento posee una intensa capa con un tono cardenal oscuro con importantes toques amoratados. En nariz es amplio, franco y muy complejo, con los aromas de frutas negras maduras (cerezas y ciruelas) dominando entre multitud de tonos de crianza, como los tostados, el regaliz, la tinta china o las especias como el clavo y la vainilla. Posee vigor, así como una buena estructura, elegante y sedosa, con un cuerpo potente y un notable esqueleto de recios taninos que los destellos melosos envuelven con sutileza. Su final persistente, con recuerdos a kirsch y frambuesas maduras, redondea un gran vino que acumula ya multitud de premios.
Nombre del viñedo: Hito Corto (Quintanilla de Arriba).
Superficie del viñedo: 2 hectáreas.
Orientación del viñedo: Oeste.
Climatología del viñedo: Continental con influencia atlántica.
Suelo del viñedo: Franco-arenoso.
Antigüedad del viñedo: 1998.
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Ribera del Duero.
La región de producción de D.O. Ribera del Duero se encuentra en La región de la cuenca del río Duero, de unos 115 kilómetros de longitud y 35 de anchura, situada en la confluencia de las provincias de Soria, con 19 municipios, Burgos, con 60 municipios, Segovia, con 4 municipios y Valladolid, con 19 municipios, pertenecientes todos ellos a la comarca vallisoletana de Campo de Peñafiel. Comienza aproximadamente por el este en San Esteban de Gormaz y se extiende hasta Quintanilla de Onésimo en el oeste.
| Se recomienda maridar Renacimiento Rento de Carlos Moro Crianza con estofados, cordero asado y caza mayor al horno. |
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Respecto a la cata de Renacimiento Rento de Carlos Moro Crianza, en su fase visual destacan las notas brillante, reflejos violáceos y rojo cardenalicio.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos fruta negra madura, amplio, aromas terciarios y cedro.
La cata de Renacimiento Rento de Carlos Moro Crianza en la fase gustativa destaca con sedoso, estructurado y elegante.
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D.O. Ribera del Duero
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